第43章遇到牛人了(2/2)
但是丁川此时瞳孔一缩，心里暗道：“这是遇到行家了。”
刚才丁川的注意力还不在酱料上，因为他本能的觉得，一个酱料没有什么奇特的，所以系统控制自己的手在做，自己都懒得看，而是专心的扑在怎么做好白切鸡上面。
可当这位中年人点名要看酱料的时候，丁川才关注到了刚才做的酱料，猛然发现上面给出的名称居然是【灵魂酱料】。
这个评价看的丁川着实不知道该怎么去理解，灵魂这个词好像并不是一个评价短语吧。
况且这个酱料只用了葱花蒜末这种极为简单的调料，怎么可能做出太好的酱料。
就像是一盆炒青菜，不管你的厨艺再好，能把炒青菜做的有多好吃，但炒青菜就只是炒青菜，他不会变成大餐的。
但要说一般的话，带有灵魂两个字，怎么都不像一般。
中年人此时从煮白切鸡的汤锅里轻轻的撇了一点油星。
然后慢慢的放入酱料碗中，说道：“蘸料是白切鸡的灵魂，没有蘸料的白切鸡是没有灵魂的。就像这碗酱料一样，虽然葱花姜沫的比例十分到位，剁碎末的时候，也尽显刀功水准，特别是加入热油烹溅的时候，更是体现出厨师对火候的水准把握到了极致。”
“但没有鸡油的汤汁灌溉，光靠其它调料，终究还是难以融入白切鸡灵魂。”
随后中年人又看向旁边的年轻人，“你刚才说他是在菜市场做菜的，我觉得不对。就凭这扎实的刀功和对火候的精准控制，我就知道他基本功不一般的强。这绝对不是在一个菜市场里的人能做到的。
年轻人听到师父这么评价丁川，心里满是不服，不就是一个在冷库做饭的人吗，看你一身的穿着，所有加起来超不过一百块钱吧，就这样子，绝对不会是大饭店的主厨。
或许他就是一个白切鸡做的好，其他菜做的都一般，他怎么可能比过自己一个五星级厨师长弟子的厨艺。
丁川此时更是懵了，因为刚才那碟【灵魂蘸料】现在居然变成了【美味的灵魂蘸料】
灵魂这个词先不去说，单就说美味这个词，丁川就从来没见过。
值得一吃是丁川目前获得过的最高评价，美味这个词根本是见所未见，或许这个词的评价就不该是切墩级能达到的水准，丁川估计，最起码也得到配菜(中级)水准，才能得到这个评价。
不，很快丁川否决了这个想法。
极大概率应该是打荷（高级）水准，才能获得这个评价。
丁川此时站直了身子，看向中年人，“还没请教。”
中年人没说话，年轻人倒是喊了起来，“这位是五星级大酒店的厨师长，高级技师，国家职业资格一级。”
大家别听到高级技师就想到蓝翔，高级技师这个称号相当难得，是技术职业的顶峰存在，在各行业里，那都是绝对的楚翘，绝对的技术担当。